Si tu cherches une tarte un peu originale pour ton prochain repas, pourquoi ne pas essayer cette tatin de courgette et chèvre. Une préparation plutôt simple à réaliser pour un max’ de plaisir à la dégustation.
J’ai testé cette recette pleins de fois auprès de plusieurs audiences et à chaque fois ça a été un succès !
TU AS BESOIN DE
(Pour 4 à 6 personnes)
- 2 grosses courgettes
- 1 moitié de bûche de chèvre
- Environ 150g de pesto
- 20g de sucre de canne
- Pâte feuilletée
- Sel, poivre, thym (noix de muscade)
- Huile d’olive
COMMENT ON FAIT ?
- Préchauffe le four à 180°C
- Épluche et coupe tes courgettes en cube puis fais les revenir dans un filet d’huile d’olive chaud.
- Une fois légèrement dorées, ajoute le sel, poivre, thym et tout autre épice qui te fait envie (moi j’aime ajouter de la noix de muscade). Mélange.
- Ajoute le pesto, mélange et laisse chauffer pendant environ 5 min à feu moyen.
- Ajoute le sucre de canne et mélange. Laisse cuire pendant environ 10 min toujours à feu moyen et pendant ce temps, coupe le chèvre, grossièrement, en morceaux.
- Dans un plat à tarte, verse les courgettes et éparpille le chèvre sur le dessus.
- Déroule la pâte feuilletée sur le dessus. Les courgettes ne doivent pas dépassées pour pouvoir replier les bords comme sur la photo dans le diaporama en haut.
- Mets au four pendant environ 30 minutes. Quand le dessus est bien doré, tu peux retirer la tarte.
- Dernière étape avant de déguster: retourner la tarte ! C’est facile, il suffit de poser une assiette sur le dessus et retourner d’un coup.
French Toast Kitchen 