Comment est né ce plat ? D’une situation toute banale : ma cousine était inscrite à ce système de panier légume où l’on ne sait pas ce qui va tomber sauf le jour où l’on y va. Pour te dire, ça faisait plusieurs semaine qu’on avait des panais dans les paniers et que ni l’une ni l’autre n’étions fan. Je déteste gâcher, alors je me suis dit : UN CURRY, l’idée parfaite pour masquer un peu ce goût fort du panais.

Croyais-moi ou non :ça fonctionne à merveille ! Alors, ne t’inquiète pas, si tu es un mordu du panais, le goût est quand même un peu là. Teste, tu m’en diras des nouvelles !

TU AS BESOIN DE:

• 2/3 grosses patates
• 3 panais
• 2 gros oignons
• 3 gousses d’ail
• 1 brique de crème fraiche
• 3 c.c bombées de curry
• 1,5 c.c de noix de muscade
• 2 c.c de curcuma
• 2 c.c de paprika
• 1 verre à moutarde d’eau
• 1 verre à moutarde de lait
• Huile d’olive

COMMENT ON FAIT ?

1. Commence par peler et couper en dés les patates et panais
2. Puis coupe en lamelles les oignons et hache l’ail
3. Dans une sauteuse, verse un généreux filet d’huile d’olive. Une fois qu’elle est chaude verse les oignons et l’ail que tu peux faire revenir pendant 5-6 minutes, à feu moyen, jusqu’à ce que les oignons soient transparents
4. Ajoute ensuite les patates et le panais puis laisse tout ça cuire pendant une dizaine de minutes à feu fort en remuant régulièrement
5. Ajoute ensuite les épices puis la crème, l’eau et le lait puis mélange bien.
6. Laisse cuire à feu moyen 5 minutes à découvert. Si le liquide s’évapore vite, rallonge avec un peu d’eau.
7. Couvre et laisse cuire pendant encore 20/30 minutes à feu doux
8. Il ne reste plus qu’à faire le riz à la fin de la cuisson pour déguster!

Bon ap’ les gourmands !