Voilà un plat facile, chaleureux et gustativement réjouissant. Les gnocchis sont un plat Italien, à base de patates. Je te propose aujourd’hui des Gnocchis Pomodoro aka des gnocchis avec une sauce tomate améliorée.
TU AS BESOIN DE:
Pour les gnocchis (6 parts):
- 600g de pommes de terre
- 2 oeufs
- 230g de farine
Pour la sauce:
- Huile d’olive
- Herbes (idéalement fraiches): basilic et origan
- 1 gros oignon jaune
- 3 petites gousses d’ail
- Environ 800g de tomates pelées en conserve
- 20cl crème fraîche semi-épaisse
- 1 boule de mozzarelle (ou mozzarella balls)
- Sel/Poivre
- Parmesan
COMMENT ON FAIT ?
- Pèle et coupe en morceaux les pommes de terre. Puis cuis-les dans une casserole d’eau jusqu’à ce que tu puisses les transpercer d’un couteau sans problème- environ 20 minutes.
- Écrase les patates en purée et dans un saladier mélange la purée et les deux œufs.
- Une fois la mixture homogène, ajoute petit à petit 200g de farine.
- Sur ton plan de travail, étale de la farine. Ça servira à former les gnocchis.
- Mets toute la mixture sur le plan de travail et forme une boule, puis découpe la en quatre.
- Prends l’une des quatre boules et roule un boudin d’environ 2cm de diamètre.
- Coupe-le afin de former les morceaux d’environ 3cm de longueur.
- Dans une casserole salée d’eau bouillante verse les gnocchis. Lorsqu’ils remontent à la surface retire-les de la casserole, ils sont cuits!
- Pendant que les gnocchis cuisent, coupe en lamelle l’oignon et hache l’ail.
- Verse un généreux filet d’huile d’olive dans une grande poêle et ajoute l’oignon et l’ail.
- Une fois l’oignon transparent, ajoute les tomates et la crème fraiche.
- Assaisonnes selon tes goûts et laisse cuire environ 5 minutes.
- Coupe la mozzarella en morceaux et ajoute-les. Tu peux également mettre les gnocchis préalablement cuits.
- Laisse revenir à feu doux pendant environ 10-15 minutes.
- Servir avec du parmesan dessus.
Bonus: Rajouter du parmesan dans la sauce permettra de la rendre plus crémeuse.
French Toast Kitchen 