TU AS BESOIN DE:

• Environ 500g de butternut
• 2 grosses patates
• Lait végétal (j’utilise du lait d’amande)
• 12cl de crème fraiche
• 2 c.à.c de noix de muscade
• Sel/ poivre
• 1 c.à.c de piment

COMMENT ON FAIT ?

1. Commence par éplucher ton butternut et tes patates puis coupe-les grossièrement.
2. Dans une grosse casserole, mets tes légumes et recouvre de lait végétal. Personnellement, j’ai réutilisé le lait dans lequel j’avais précédemment fait cuire le reste de mon butternut, pour en faire un gratin dauphinois.
3. Ajoute les épices et laisse cuire à feu moyen jusqu’à ce que ton couteau transperce tes légumes sans problème (environ 20/25 minutes)
4. Une fois cuits, à l’aide d’un mixeur plongeur, réduit tes légumes à l’état liquide. A toi de voir si tu veux garder quelques morceaux ou non.
5. Remets quelques minutes à feu doux le temps de rajouter la crème fraiche. Au premier bouillon, tu peux éteindre les plaques.

Et voilà!

Bon ap’ les gourmands !