TU AS BESOIN DE:

(Pour 3 grands pots ou 4 moyens)

• 3 feuilles de gélatine
• 7,5 c.à.s de crème fraiche semi-épaisse liquide
• 1 pinte (soit environ 568ml) de lait végétal de ton choix (perso, j’utilise du lait d’amande)
• 1 c.à.c de vanille en poudre ou 2 c.à.c d’extrait de vanille
• 3 c.à.s de sucre blanc
• 2 fruits de la passion

COMMENT ON FAIT ?

1. Dans un bol d’eau froide, fais tremper ta gélatine.
2. Dans une casserole, ajoute la crème fraiche, la vanille et 1 cuillère à soupe de sucre puis fais chauffer.
3. Au premier bouillon, retire la casserole du feu et ajoute la gélatine ramollie.
4. A l’aide d’un fouet, mélange bien la mixture. Cette étape est importante car si la gélatine est mal incorporée elle retombera au fond de ton récipient.
5. Tu peux ensuite ajouter le lait et mélanger dynamiquement pendant 2 minutes environ.
6. Verse ensuite la préparation dans tes verrines, couvre-les d’un film plastique et laisse-les reposer au frigo pendant au moins 12 heures (une nuit idéalement).
7. Une fois que la mixture a pris, tu peux faire ton coulis. C’est très simple: coupe tes fruits de la passion en deux et mixte la chair avec 3/4 cuillère à soupe d’eau, jusqu’à l’obtention d’un jus.
8. Passe le jus au chinois, pour retirer les morceaux de graines. Ajoute deux cuillères à soupe de sucre et mélange à nouveau.
9. Enfin, verse le coulis par dessus tes panna cotta et réserve au frigo jusqu’au moment de servir.

Et voilà!

Bon ap’ les gourmands!