Cette crème pâtissière est absolument top pour agrémenter vos bases de tartes, mettre à l’intérieur de gâteaux, pour composer vos galettes des rois ou tout simplement pour manger à la petite cuillère !

(Pour environ 100g)

TU AS BESOIN DE

• 25 cl de lait de ton choix (ça fonctionne également avec du lait végétal type amande ou avoine)
• 50g de farine
• 30g de sucre blanc
• 2 jaunes d’oeufs
• 1 gousse de vanille

COMMENT ON FAIT ?

1. Dans un saladier, blanchis les oeufs avec le sucre.
   aka. bats les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanchâtre
2. Incorpore ensuite la farine tamisée.
3. Dans une casserole, fais chauffer le lait dans lequel tu auras, au préalable, mis les graines et la gousse de vanille.
4. Lorsque ça arrive au premier bouillon, retire du feu et verse, petit à petit, sur ton mélange d’oeuf, sucre et farine.
   Il faut y aller assez énergiquement au départ, pour que les oeufs ne se saisissent pas.
5. Une fois la mixture bien homogène, verse le tout dans la casserole et remets à chauffer.
6. Dès que le mélange épaissit, tu peux éteindre et laisser refroidir/tiédir.

Et voilà!

Bon ap’ les gourmands