TU AS BESOIN DE

• 300g de farine
• 1 c.à.c de sel
• 40g de parmesan
• 4cl d’eau
• 150g de beurre mou
• 4 tomates
• 1 petit oignon
• Olives noires
• Moutarde
• 2 c.à.s de sucre de canne

COMMENT ON FAIT ?

1. Fais chauffer le four à 180°C.
2. Commence ensuite par faire la pâte brisée: mélange la farine, le sel et 30g de parmesan.
3. Incorpore ensuite, à la main, le beurre mou pour former une pâte sableuse.
4. Ajoute l’eau petit à petit (tu n’auras peut-être pas besoin des 4cl) pour que la pâte devienne compacte mais pas collante.
5. Etale la pâte dans un plat à tarte sulfurisé ou beurré et fariné puis enfourne à blanc pour environ 10 minutes.
6. Pendant ce temps, coupe les tomates en rondelles et l’oignon en lamelles.
7. Dans une poêle, mets une noisette de beurre et fais dorer l’oignon. Ajoute ensuite le sucre pour caraméliser l’oignon.
8. Assemble maintenant la tarte: étale une fine couche de moutarde, les oignons en lamelles, les tomates puis parsème la tarte d’olives et du parmesan restant.
9. Remets au four pour 20 minutes.

Et voilà !

Bon ap’ les gourmands !