TU AS BESOIN DE

(Pour une dizaine de brigadeiro)

• 397g de lait concentré non sucré
• 3/4 généreuses c.à.s de chocolat en poudre
• Un peu de beurre
• 80-100g de vermicelles au chocolat ou colorés (ou les deux)

COMMENT ON FAIT ?

1. Dans une casserole, verse le lait concentré et ajoutes-y le chocolat en poudre.
2. Le but maintenant va être de transformer cette mixture liquide en pâte. Pour ceci, mélange continuellement à l’aide d’une cuillère en bois pendant que tu fais chauffer à feu moyen.
   Attention, c’est important car si tu ne mélanges pas, ça peut très vite brûler au fond de la casserole.
3. Environ 10 minutes plus tard le mélange va s’épaissir. Tu sauras qu’il est prêt lorsque ça fait des bulles et que, comme diraient les brésiliens le mélange « gruda ». Ce qui veut dire que lorsque tu passes ta cuillère au milieu, la pâte ne se referme pas aussi facilement qu’au début. Elle adhère à la casserole.
4. Tu peux donc maintenant transvaser ce mélange dans une assiette creuse et hop au frigo pour laisser refroidir.
5. Environ 30 minutes plus tard, lorsque ton mélange a bien refroidi, tu vas pouvoir rouler tes brigadeiros.
6. Pour ceci, graisse tes mains à l’aide de beurre mou et prend un peu de pâte. Forme la boule entre tes mains avant de la rouler dans les vermicelles.
7. Répète l’opération et hop c’est plié !
   Si tu ne vas pas les déguster maintenant, n’hésite pas à les conserver au frigo.

Bon ap’ les gourmands !