Les températures descendent considérablement et je t’avoue que moi pendant cette période tout ce dont j’ai envie c’est de manger des trucs réconfortant. Un de mes plats réconfortant préféré, c’est les lasagnes à la bolognaise aka les lasagnes que l’on voit partout.

Je t’invite à découvrir ma FrenchToastKitchen’s touch et me dire ce que tu en penses !

TU AS BESOIN DE

Pour 4 à 6 personnes

Pour le montage :

• 250g de feuilles de pâtes à lasagne (perso je les prends sèches)
• 100g de mozzarella râpée

Pour la bolognaise:

• Environ 1kg de viande hachée
• 400g de tomates pelées en conserve
• 1 c.à.s de concentré de tomates
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 gros oignon
• 200ml d’eau
• 1 verre de vin rouge
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Pour la béchamel :

• 50g de beurre
• 50g de farine
• 400ml de lait
• Sel, poivre

COMMENT ON FAIT ?

1. Commençons donc par préparer les légumes : tu peux éplucher et couper en petits dès ta courgette, tes carottes et ton oignon.
2. Dans une grande poêle, verse un généreux filet d’huile d’olive, tes légumes et fais revenir à feu moyen.
3. Quand tout ça commence à prendre de la couleur, ajoute la viande hachée et assaisonne.
4. Mélange bien et fais revenir la viande pendant environ 5 minutes.
5. Ajoute ensuite les tomates en conserve et la cuillère à soupe de concentré de tomates puis mélange à nouveau.
6. Tu peux maintenant verser l’eau et le vin, remuer, assaisonner à nouveau si nécessaire et couvrir. Laisse la magie de la bolognaise agir à feu doux, à couvert, pendant 30 minutes.
7. Pendant ce temps, tu peux préparer ta béchamel ! C’est très simple : dans une casserole fais fondre ton beurre.
8. Ajoutes-y ensuite la farine et mélange.
9. Enfin verse le lait par-dessus et avec un fouet mélange jusqu’à ce que la mixture épaississe. Tu sais que c’est prêt quand le liquide est devenu épais mais pas solide.
10. Environ 5- 10 minutes avant la fin de cuisson de ta viande, allume le four à 190°C.
11. Dans un plat rectangulaire pour le four, mets une première couche de lasagne, puis de la béchamel et enfin la bolognaise. Répète l’opération jusqu’à épuiser tes ressources ou jusqu’à ce que tu n’aies plus de place dans ton plat !
12. Quand tu auras mis ta dernière couche de pâtes, vers par-dessus la béchamel restante ainsi que la mozzarella râpée.
13. Enfin, enfourne dans ton four bien chaud et laisse cuire pendant environ 30 à 45 minutes. C’est prêt quand le dessus est complètement doré.

Saches cher(e) lecteur(trice) que cette recette s’accompagne parfaitement bien de garlic bread, le très célèbre pain à l’ail anglais.

Bon ap’ les gourmands !