Je l’avoue, je suis une grande fan de la cuisine japonaise et spécifiquement de tout ce qui est sushis, makis, chirashi, etc… le poisson cru, j’adore !

Du coup, c’est assez régulièrement que j’en achète tout fait ou que je les prépare moi-même. Et pour faire ça comme quand on commande jap’, je fais la soupe miso qui va avec (recette à venir).

L’avantage du chirashi comparé aux makis, c’est que c’est SUPER simple et rapide à faire. Si, si, je te jure ! Allez, je t’explique tout.

TU AS BESOIN DE :

(Pour 2 personnes)

• 2 pavés de saumon (environ 200g chacun)
• 1 avocat
• 2 c.à.s de vinaigre de riz
• 500g de riz
• Des graines de sésame
• Sauce soja (sucré ou salé selon tes goûts)
• Wasabi (optionnel)

COMMENT ON FAIT ?

1. Commence d’abord par préparer les ingrédients principaux, soit le saumon et l’avocat.
   Deux choix se présentent à toi :
   • Trancher le saumon très finement (demande plus de temps si tu n’es pas familier.e avec le geste)
   • Ou couper les deux éléments en cube, comme sur la photo.
2. Ensuite, dans un récipient vers ton riz et couvre le d’eau. Mélange pour le nettoyer, retire l’eau et répète l’action jusqu’à ce que l’eau soit transparente.
3. Faire cuire le riz dans une casserole d’eau non salé (important car le vinaigre de riz apporte l’aspect salé), pendant environ 10 minutes.
4. Bien essorer le riz puis ajouter le vinaigre.
5. Laisse refroidir puis dans une assiette dresse le tout : riz, saumon, avocat par dessus et enfin graines de sésames.
6. A déguster avec de la sauce soja, à verser en filet par dessus selon tes goûts et du wasabi si tu en as.
   

Bon ap’ les gourmands !