C’est la saison ! Ou presque. On est pas encore le 21 juin mais ça ne saurait tarder. Franchement, cette saison me donne envie de manger des légumes, des légumes et encore des légumes. D’ailleurs là j’ai une folle envie de Poivronade ou de concombres à la crème.

Bref, le tian de légumes, ce n’est pas si compliqué que ça à faire et je dirais même que c’est assez rapide. En plus, il s’accompagne très bien avec du jambon cru ou de viande grillée (au barbecue ou non), pour les viandards.

TU AS BESOIN DE

Pour environ 4 personnes

• 1,5 courgette (bio de préférence)
• 1 aubergine (bio de préférence)
• 5 tomates moyennes (bio de préférence)
• 7 ou 8 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Persillade
• Thym
• Sel, poivre

COMMENT ON FAIT ?

1. Commence par faire chauffer ton four à 180°C
2. Tu vas maintenant pouvoir faire la préparation de tes légumes. Deux choix:
   – si les légumes sont bio alors garde la peau et tu peux simplement les laver et les couper en rondelles (si l’aubergine est grosse, coupe les rondelles en deux).
   – si les légumes ne sont pas bio alors épluche-les et ensuite coupe-les en rondelles.
   Evidemment, dans tous les cas, pas besoin d’enlever la peau des tomates, lave-les bien, c’est tout.
3. Dans un plat pour le four, verse un généreux filet d’huile d’olive. Puis commence à assembler les légumes. Tu peux copier le schéma ci-dessus mais, libre à toi de faire ce-qu’il-te-plait. Le principe est simplement d’alterner les couches de légumes: courgette, tomate, aubergine, etc.
4. Répartis par-dessus tes gousses d’ail épluchées et entières.
5. Verse à nouveau un généreux filet d’huile d’olive et assaisonne à ton goût.
   Pour info, mon plat contient environ 1 c.à.s de persillade, 1 c.à.c de thym, 1 c.à.c de sel et deux pincées de poivre.
6. Enfourne pour environ 30 minutes.
   Bonus: avant d’enfourner tu peux aussi ajouter du fromage râpé, type parmesan ou comté.
7. Et voilà !

Bon ap’ les gourmands !