Depuis quelques temps, je contribue à sauver les fruits et légumes invendables. En gros, j’achète des paniers anti-gaspi’ avec la marque Hors Normes. En plus d’être anti-gaspillage, ils sont de saison et bio ! Que demande le peuple, hein ?

Tu dois te dire : mais pourquoi elle me raconte ça ? Eh bien c’est simple. Qui dit panier de saison, dit fruits et légumes du moment. Quitte à avoir la même chose toutes les semaines. Moi en l’occurence, ça fait des semaines que j’ai des pommes (beaucoup). Donc, je me suis dit : qu’est-ce que je peux en faire, sans four ?

La réponse est dans le titre de cet article : une compote de pomme ! Mais pas n’importe laquelle. Cette recette va te ramener en enfance (achète quelques langues de chat et c’est parfait) avec des goûts réconfortant de pomme, vanille, amande et cannelle.

TU AS BESOIN DE :

(Environ 4-6 parts)

• 1,2kg de pommes dalinette (ou autre pommes sucrées)
• 4 c.à.s de jus de citron
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 verre à moutarde d’eau
• 2 c.à.s de cannelle
• Une grosse poignée d’amandes effilées

COMMENT ON FAIT ?

1. Commence par préparer tes pommes en les épluchant et en enlevant les graines à l’intérieur. Puis, coupe-les grossièrement en morceaux.
2. Mets-les dans une grosse casserole et verse le jus de citron, le sucre vanillé puis, mélange.
3. Ajoute l’eau et fais chauffer à feu moyen, à couvert, pendant 5 à 10 minutes.
4. Enlève le couvercle et laisse cuire à nouveau pendant 5 minutes, à feu doux.
   Pense bien à mélanger de temps à autre.
5. En fin de cuisson, incorpore la cannelle. Puis à l’aide d’un mixeur plongeur réduis la mixture en purée.
   Je te laisse décider s’il doit y avoir des morceaux ou non. Perso, j’en laisse toujours. J’aime bien quand il y a de la mâche.
6. Laisse refroidir ou tiédir (selon les goûts) et ajoute par dessus quelques amandes effilées que tu auras fait griller à la poêle.
   

Bon ap’ les gourmands !