Salut à toi ! Aujourd’hui je te présente une recette assez simple de tarte à base de pâte sablée, agrémentée de fruits d’hiver. Idéal en cette saison et réconfortant pour satisfaire les papilles de chacun.e.
TU AS BESOIN DE :
(Pour 6 à 8 parts)
Pour la pâte:
- 200g de farine
- 2 c.à.s de sucre roux
- 125g de beurre à température ambiente
- 90ml d’eau
Pour la garniture:
- 5 clémentines
- 4 kiwis
- 200g de chocolat noir de cuisine
- 2 c.à.s de lait
- 30g de beurre
COMMENT ON FAIT ?
- Commence d’abord par la pâte. Pour cela, dans un saladier, mélange la farine et le sucre roux.
- Ajoute, ensuite, le beurre mou (attention il ne doit pas être fondu) et malaxe jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Normalement tu devrais obtenir une pâte de type pâte à crumble. - Petit à petit, verse l’eau tout en pétrissant. Le but ici c’est de rendre la pâte homogène, afin de former une boule. Ça te prendra environ 5 minutes.
S’il y a trop d’eau, eIle deviendra collante. Si c’est le cas, rajoute un petit peu de farine.
Filme et réserve au frigo. - Fais chauffer le four à 180°C.
- Tu vas maintenant pouvoir préparer le chocolat. Pour ceci, rien de plus simple : au bain-marie, fais fondre le chocolat avec le beurre. Puis hors du feu, ajoute le lait et mélange à nouveau. Puis laisse refroidir.
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étale ta pâte sablée et dépose-la dans un plat à tarte.
Il faut mettre du papier cuisson ou beurrer et fariner le plat d’abord. - Pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson, coupe un morceau de papier sulfurisé rond, de la même taille que ton fond de tarte et, verses-y des billes de cuisson ou du riz non-cuit.
Puis, enfourne pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. - Pendant ce temps, épluche et coupe tes fruits de la forme que tu souhaites.
- Avant d’assembler chaque élément, laisse ta pâte tiédir, voir refroidir complètement. Puis ajoute le chocolat et ensuite les fruits.
- Laisse reposer au frigo entre 30 minutes à 1 heure avant de consommer.
French Toast Kitchen 