Cette recette peut se consommer en salade, en accompagnement de tes viandes, et même pourquoi pas poissons. Ou si tu es un super fan de la carotte, fais-toi plaisir en les mangeant telles quelles.

Les carottes glacées, c’est un accompagnement plutôt connu en cuisine française et contrairement à ce que certains doivent penser : non, ce n’est pas froid. Ce qui crée le « glacé « , c’est le mode de cuisson. Les carottes deviennent fondantes et brillantes, d’où le mot glacé.

Tu verras, ce n’est pas bien compliqué à réaliser et ça peut vite ravir autant qu’impressionner tes invité.e.s. Aller, je te montre.

👤  4 personnes

⏳  30 minutes

TU AS BESOIN DE :

• 250ml de bouillon de poulet
• 10/12 carottes violettes fines
• 30g de beurre
• 1,5 c.à.s de miel
• Sel/ poivre

COMMENT ON FAIT ?

1. Pèle les carottes.
2. Dans une sauteuse, porte à ébullition les carottes et le bouillon. `
3. Sale, poivre et laisse mijoter à couvert pendant 15 minutes.
4. Puis, retire le couvercle et laisse le jus réduire jusqu’à ce qu’il ne reste qu’un fond.
5. Ajoute ensuite le beurre et le miel et recouvres-en bien les carottes jusqu’à ce qu’elles aient un aspect glacé. Et voilà !

Bon ap’ les gourmands !